裏メニューがヒントに!? カレーと担々麺の融合有楽町駅前の「東京交通会館」地下1階に、2017年3月にオープンした「麺屋虎杖(いたどり)」。こちらの看板メニューは「日本が育てたラーメン文化の進化系」と謳う「カレー担々麺」だ。元々、虎杖は築地の海鮮料理…

京都発！ネギ入れ放題のスッキリ背脂麺2005年に「つくばエクスプレス」が開通してから12年。埼玉県八潮市の唯一の鉄道駅となる八潮駅の周辺は、いまも道路工事や住宅建設が行われ、まだまだ開発途上という印象。南口を出ると真正面に見えるのが、京都・北白…

王子駅前で旨い一杯と言えば「えんや」の塩王子駅前で「旨いラーメンを」というなら、私は「えんや」を推したい。看板メニューの塩に加え、醤油、つけめん、煮干し麺と多彩なラーメンを提供。特に塩ラーメンは界隈随一の旨さである。スープは、はかた地鶏と…

寿司屋が始めた魚介系まぜそば、そのお味は？新橋駅烏森口を出てすぐの「新橋西口通り」に、2016年11月にオープンした「魚がしそば」。こちらは、立ち喰い寿司「魚がし日本一」の系列店で、新鮮な魚介類を盛り付けた「まぜそば」を提供する、ちょっと変わっ…

外国人客も多数。万人受けする豚骨麺を東京駅で行列の「六厘舎」から「東京駅 斑鳩」「ソラノイロNIPPON」など名店8店を揃える東京駅地下のラーメンストリート。今日は「せたが屋」の系列店で、豚骨ラーメンを提供する「俺式 純」へ。同系列の「ひるがお」と…

田中そばのDNAを受け継ぐハイレベルな一杯2017年4月、東武スカイツリーラインの「松原団地」駅が「獨協大学前<草加松原>」駅に改称された。東洋一のマンモス団地も老朽化により建て替えが進み、順次「コンフォール松原」に名称を変更している。時代の流れも…

和服女性に囲まれて啜るコダワリの一杯ラーメンファンにとっては今さらの話だろうが、JR御徒町駅と秋葉原駅の間の高架下に「らーめん横丁」があるのをご存知だろうか？高架橋の耐震工事の影響で、2014年に今の場所に移転しリニューアル。現在は蒙古タンメン…

激戦区・稲荷町で人気！八雲ゆずりのワンタン麺ここ数年で、旨いラーメン店が急増した稲荷町。今日は2017年3月末にオープンした「支那そば大和」へ。ご主人はワンタンの名店、池尻大橋「支那そば八雲」の出身。かなり八雲に近い一杯を提供していると人気だ。…

10月1日は「天下一品の日」北海道から沖縄、そしてハワイ・ホノルルにも店舗を展開する「天下一品」。1971年に京都・銀閣寺周辺で屋台からスタートし、いまでは全国約240店を展開する一大勢力に。「箸が立つ」とも評される高粘度の濃厚スープについては、も…