上野パチンコ村で啜る絶品醤油清湯パチンコメーカーが密集し「パチンコ村」を形成する東上野。東京メトロ本社の裏手には、パチンコ台のショールームやオフィスが立ち並ぶ。今回は、このエリアに2018年4月5日にオープンした「多繋」へ。ご主人は、以前この場…

獨協大学前で啜る本格派「山形辛味噌らーめん」東武スカイツリー線「獨協大学前駅」東口より3分。百代橋そばの「麺や極」へ。ご主人は足立区の有名店「田中そば」で修業し、2013年夏に独立。日本橋にも支店を構える。ラーメンは、修業先を髣髴とさせる塩豚骨…

「真鯛らーめん麺魚」のセカンドブランドは鴨で勝負！錦糸町に2018年4月にオープンした「満鶏軒(まんちーけん)」へ。こちらは錦糸町の行列店「真鯛らーめん 麺魚」のセカンドブランドだ。店舗は錦糸町駅南口より徒歩5分。「麺魚」好きの貴兄には、旧本店、も…

堀切ラーメン街道、期待の博多豚骨系京成線・堀切菖蒲園駅のガードをくぐる「川の手通り」は、両サイドにラーメン店や中華料理店がひしめき合うラーメン街道。麺を食わずには抜けられない。この並びでは新顔となる「田原」は、TRYラーメン大賞2017の新人賞に…

セルリアンタワー裏で啜る端麗系ワンタンメンJR渋谷駅の南口から歩道橋で玉川通りを越え桜丘町へ。セルリアンタワー裏手にある「穀雨（こくう）」は、渋谷屈指の人気店だ。この穀雨とは、1年を24等分した「二十四節気」のひとつで、4月20日頃から5月上旬にか…

錦糸町ダービー通りで啜る絶品担々麺JR錦糸町駅南口を出て、京葉道路を渡り場外馬券場ウインズやマルイの裏へ。飲む打つ買う。怪しさと危うさと胡散臭さと。城東エリア初心者には絶対に薦めない、三拍子揃った道が通称「ダービー通り」だ。夜になると、鎮静…

全国展開進む「銀座 篝」ブランド。穴場は大手町店？2013年3月、銀座4丁目の路地裏にわずか8席でオープンした「篝」。白湯スープに季節の野菜を添えた美しい丼相の「鶏SOBA」が人気を博し、あっという間に行列店に。2016年、2017年と2年連続でミシュランガイ…

足立区綾瀬に煮干し系がまたひとつ綾瀬駅東口そばに2018年3月にオープンした「麺屋 于留目」へ。于留目は「ウルメイワシ」のウルメの当て字で、名の表す通りウルメやカタクチイワシ、魚介節などを使った一杯を提供している。煮干しといえば綾瀬では「陽はま…

激戦区で唸る。鶏豚と魚介が見事にマッチした一杯人形町交差点そばに2017年4月にオープンした「兎屋」へ。どこか老舗和菓子店のような雰囲気だが、売っているのは、どら焼きではなくラーメン。若いご主人は鉄板焼き店の出身という。独学で完成させた動物魚介…