一条流がんこラーメンの味を南千住で昭和58年に一条安雪氏が学習院下で創業した「一条流がんこラーメン」。牛骨＋魚介で塩分強めのスープが中毒性が高いと人気に。営業時は軒先に牛骨をぶら下げるというクセが強めの名店である。現在は四谷三丁目に家元が厨…

島根発！サッパリと啜れる牛肉そばつけ麺東京メトロ丸の内線・淡路町駅のA1出口から歩いて1分ほど。新御茶ノ水や小川町の駅からも徒歩圏内。千代田小通りから一本入った路地で2023年9月1日から営業する「元祖 牛肉そばつけ麺 為セバ成ル。」へ。コチラは島根…

甲州地どりの旨味が詰まった珠玉の一杯武田信玄公の銅像が鎮座するJR甲府駅の南口から歩いて2分ほど。平和通りを西に折れた先、雰囲気の良い飲み屋が立ち並ぶちょうちん横丁の一角で2021年7月26日から営業する行列店「鶏そば Akari」へ。元々は2018年12月に…

千住「翔竜」後継店は博多豚骨がメインJR北千住駅の西口から歩いて2分ほど。飲み屋横丁の一角で2025年5月15日から営業する「千住駅前ラーメン 翔ちゃん」へ。こちらは5月12日をもって27年の歴史に幕を下ろした「東京屋台ラーメン 翔竜」の跡地に出現。SNSに…

食鳥の女王・ホロホロ鳥の絶品つけ麺横浜市営地下鉄ブルーライン・伊勢佐木長者町駅の1番出口から歩いて1分ほど。万代町2丁目信号から横浜BUNTAI方面へ入った路地で2017年4月7日から営業する「中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店」へ。ご兄弟で経営しており、…

生野菜たっぷりでサラダのような一杯JR南武線・武蔵新城駅の南口から南へ歩いて5分ほど。新城公園の南側、ゆうゆう通り沿いで2015年7月1日から営業する行列店「麺小屋てち」へ。ご主人の武井哲也氏はラーメン好きが高じて脱サラ。白楽の名店「くり山」で修業…

都立大学、地元で愛されるアッサリ塩そば東急東横線・都立大学駅の北口から八雲体育館方面へ歩いて1分弱。中根小通り沿いで2012年12月から営業する「汐屋 だい稀」へ。地元で長年愛される、塩そばの美味しいお店である。店内はカウンター11席と4人がけテーブ…

越谷の住宅街にある実力店「らー麺 つやつや」東武線・新越谷駅の東口、JR武蔵野線・南越谷駅の南口から東へ歩いて15分ほど。登戸宮前通り沿い、産業道路を越えた先で2010年4月28日から営業する「らー麺 つやつや」へ。グルメサイトなどではあまり目立たない…

御徒町らーめん横丁の新顔は「桂花ラーメン」JR御徒町駅と秋葉原駅の間の高架下にある「御徒町らーめん横丁」。現在は、2014年のオープン時から入居する蒙古タンメン中本、青葉、つけめんTETSUに加え、2021年11月開店の「わ蔵」、そして2025年8月27日にオー…

都内でも啜れる博多長浜・伝説の屋台の味東急目黒線と大井町線が交わる大岡山駅の北口から歩いて2分ほど。北口商店街から東に入った路地で2017年6月30日から営業する「長浜ナンバーワン 東京大岡山店」へ。コチラはかつて博多長浜で一番の行列を作ったという…

鹿児島進化系ラーメン「金斗雲」が北千住に降臨北千住駅の西口から歩いて5分ほど。千住ほんちょう通り商店街の一角に2025年10月1日にオープンした「Noodle Laboratory 金斗雲 北千住店」へ。コチラは鹿児島市荒田で2012年に創業した「鹿児島進化系ラーメン」…

名門・六角家出身店主の進化系家系東急東横線・元住吉駅の東口から歩いて1分ほど。線路沿い、飲食店が立ち並ぶエリアで2007年7月6日から営業する「横浜ラーメン てっぺん家」へ。ご主人は家系の名門「六角家」のご出身。本店の店長を7年務め独立創業した。修…

つけめんTETSU系列の博多豚骨「たかくら」東急線・武蔵小杉駅の南口改札を出てすぐのガード下。東急スクエアの飲食店が立ち並ぶエリアで「つけめんTETSU」と並んで営業している「博多豚骨たかくら 武蔵小杉東急スクエア店」へ。この2軒、ともに株式会社YUNAR…

ご褒美麺「ちゃしゅーざる」を啜りに満来へJR新宿駅の北西方面、小田急ハルクの裏側。巨大ターミナルゆえ出口にもよるが西口から歩いて3～5分ほど。旧青梅街道沿いで営業する名店「らぁめん 満来」へ。元々は練馬区田柄で1961年に高野晃一氏が創業し、中野、…

天下一品の跡地に次々出来る「伍福軒」昨年から今年にかけての「天下一品」の閉店ラッシュは、ラーメン界隈のみならず大手メディアも取り上げるなど大きな話題となった。それも渋谷、新宿、池袋など都内一等地を中心に10数店舗だ。都内では軒数が半数近く減…