名店「丿貫」出身店主の絶品煮干蕎麦東京メトロ半蔵門線・水天宮前駅の4番出口から歩いて1分ほど。ロイヤルパークホテルそば、水天宮通り沿いに2023年10月25日にオープンした「麺処 にぼし香」へ。ご主人は煮干しの名店「丿貫(へちかん)」グループのご出身。…

赤坂黒椿屋が「らー麺 本間」にリニューアル東京メトロ・赤坂見附駅から歩いて3分ほど。一ツ木通り沿い、赤坂一ツ木通郵便局の斜向かいに2024年5月24日にオープンした「らー麺 本間 赤坂」へ。運営するのは「紅虎餃子房」「万豚記」などを展開する際コーポレ…

けやき通り沿い、濃厚豚骨醤油の新店JR新松戸駅から歩いて22分ほど。テラスモール松戸へと向かう「けやき通り」沿い、新京成バスの房山停留所そばに2024年4月11日にグランドオープンした「豚骨醤油らーめん 一心」へ。コチラは店主の体調不良などを理由に閉…

厳選素材・無化調で仕上げた絶品麺JR山手線・駒込駅の東口からアザレア通りを歩いて6分ほど。八幡坂通りを越えた先、住宅街の一角で2019年5月22日から営業する「自家製麺 ほんま」へ。ご主人の本間栄吉氏は大手ラーメンチェーンに勤めたのち、製麺機メーカー…

名店「成都担担面」出身店主が作る貝出汁ラーメンJR武蔵野線・市川大野駅から南へ歩いて2分ほど。大野中央商店会の一角、東京ベイ信用金庫大野支店の向かい側に2023年11月11日にオープンした「中華そば 翠流」へ。ご主人の小山田優氏は、みのり台の産業道路…

担々麺が人気の赤坂の隠れ家的名店東京メトロ千代田線・赤坂駅から歩いて5分ほど。赤坂二丁目交番の近く、西山興行赤坂ビルの1階で2006年6月14日から営業する「中国料理 たけくま」へ。オーナーは西山牧場創業家の2代目で大馬主の西山茂行氏だ。父・正行氏が…

うどんとラーメンのハイブリッド「楢製麺」小田急線・南新宿駅から徒歩3分。新宿駅、代々木駅からも徒歩圏内。JR東京総合病院脇の細道沿いにある人気店「楢製麺」へ。コチラでは麺はうどん、スープはラーメンという、ハイブリッドな一杯を啜ることが出来る。…

MANNISHの背脂系FC店で背徳の夜をJR日暮里駅の北口から徒歩5分。西日暮里駅からも歩いて6分ほど。尾久橋通り沿いで2022年7月19日から営業する「コッテリの塩らー麺専門店 MANNISH」へ。コチラは淡路町に本店を構える人気店「塩生姜らー麺専門店 MANNISH」の…

フードコートで並ばず啜れる「とみ田」系松戸市北部市場の跡地に2019年10月25日にオープンした商業施設「テラスモール松戸」。約180のショップや飲食店に加えシネコンも有する松戸エリア最大のショッピングモールである。けやき通り沿いにあり、最寄りとなる…

八日市場、使い勝手の良いラーメン居酒屋JR総武本線の八日市場駅と飯倉駅のほぼ中間地点で、共に歩いて20分ほど。国道126号線沿いにある「らーめん 華小屋」へ。創業は1998年。昼11時から、日曜～木曜は深夜1時、金・土曜は深夜2時まで通し営業とあって何か…

有楽町のガード下で啜るノスタルジックな一杯JR新橋駅から東京駅へと続く赤レンガのアーチ式高架橋は、この場所に鉄道が敷設された1910年(明治43年)当時のものである。その高架下には昔から飲食店が軒を連ね、丸ノ内の高層ビル群と対照的に昭和の香りを残し…

自家製の麺が光る、馬込沢「ひさまつ軒」東武野田線・馬込沢駅の西口から歩いて2分ほど。住宅街の一角に2023年11月13日にオープンした「らーめん ひさまつ軒」へ。ご主人の久松優哲氏は、麺屋こうじグループ「心の味製麺」や、浦安の行列店「麺屋 真星」など…

サイエンス大通りで鶏白湯なら「飛翔」へ圏央道・つくば中央ICを降り南へ約1キロ。つくばエクスプレス・万博記念公園駅から東へ2.6キロ、歩いて40分ほど。サイエンス大通り沿いで2014年2月から営業する「麺屋 飛翔」へ。コチラは鶏白湯の専門店。三水、喜元…

つくば鶏の旨味を凝縮した「中華そば」が絶品つくばエクスプレス・つくば駅から南東方向へ歩いて17分ほど。学園東大通りの竹園ショッピングセンター入口交差点そばで2017年11月から営業する「中華そば JUN-CHAN」へ。コチラはつくば市桜にある唐揚げ専門店「…

牛久の人気店「とん平食堂」の支店が柏市につくばエクスプレス・柏の葉キャンパス駅の東口から徒歩約18分。距離にして1.4キロほど。パチンコ店をはじめゲームセンター、ボウリング場、カラオケ、ネットカフェ、スーパー、飲食店などが入居する娯楽の殿堂「マ…

和牛の生もつを使った唯一無二の一杯関東鉄道常総線・小絹駅から北へ歩いて5分ほど。国道294号沿い、小絹東交差点そばで2008年から営業する人気店「もつの屋」へ。ご主人は芝浦市場で食肉卸をしていた事もあるようで、その目利きによって仕入れた新鮮なホル…

伊吹いりこ＋自家製麺、めっけもんの店関東鉄道常総線・三妻駅から南へ歩いて18分ほど。鬼怒川の東岸を走る旧国道294号線沿い、美妻橋の少し南に2023年5月19日にオープンした「中華そば あたり」へ。看板には「厳選煮干ラーメン」「本格手作り自家製麺」の文…

大手が手掛ける長岡生姜醤油ラーメン渋谷駅のC1出口から徒歩3分ほど。明治通り沿い、渋谷三丁目交差点そばで2020年1月9日から営業する「長岡生姜ラーメン しょうがの湯」へ。経営母体は、ラーメン店としては二郎インスパイアの「野郎ラーメン」をはじめ、渋…

羊の旨味が凝縮された「ラムそば」渋谷駅のC1出口から歩いて1分ほど。駅から見て渋谷警察署の裏側に2024年2月5日にオープンした「ラムそば専門店 一誠」へ。運営するのは神戸を拠点とする株式会社ISSEIだ。系列会社の焼肉・ジビエ店「にくひろ」で締めの一品…

鬼者語系列は「〆そば」が欠かせないJR常磐線・我孫子駅の南口から南東方向へ歩いて5分ほど。旧水戸街道沿い、明治天皇飲料御井戸そばで2023年10月4日から営業する「与しおか」へ。ご主人はつくばの行列店「鬼者語」の出身だ。鬼者語系列、いわゆる「鬼系」…